ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P. "AFFINATO" - AZ. AGR. BABBO ELIO

Descrizione

Un pezzo di storia dell’antico Ducato Estense, un elisir prodigioso in grado di curare tutti i mali, un sinonimo di qualità: è l’Aceto Balsamico Tradizionale. Re indiscusso dei prodotti che rendono nota Modena e l’Emilia in tutto il mondo, il Balsamico Tradizionale deve il suo successo a procedimenti di lenta fermentazione, acetificazione e invecchiamento tramandati da padre in figlio con passione e precisione. Alberto Goldoni e la nipote Sara, portano avanti tuttora le batterie di botti tramandate da Babbo Elio (Elio Goldoni). L’ultimo riconoscimento ottenuto di recente è stato, la vittoria del “15esimo Palio della Ghirlandina 2020”, AED ABTM (Associazione Esperti Degustatori Aceto Balsamico Tradizionale di Modena). Denso e dalle straordinarie qualità organolettiche, l’Aceto Balsamico Tradizionale va utilizzato in piccole gocce per esaltare i piatti in maniera raffinata. Meglio evitare i piatti piccanti e speziati, per provarlo invece su alimenti come il Parmigiano Reggiano, i crostacei, le patate lesse o (a sorpresa) anche sul gelato. Trova il suo completamento ideale nei primi piatti della tradizione emiliana, come tortelli di zucca o tagliatelle, ma puoi provarlo anche su arrosti e verdure scottate.

Invecchiamento

Oltre 12 anni

Design

Per questo prodotto di culto della tradizione agroalimentare, il design è storico e immutabile nel tempo. Si tratta della classica boccetta disegnata da Giorgetto Giugiaro, che, sul finire degli anni Ottanta, ha creato l’unica ampolla ufficialmente riconosciuta dal Consorzio: un simbolo oramai internazionale del Made in Italy.

Formato

100 ml